春节将至，年味正浓，为保障全区广大群众春节期间“年夜饭”食品安全，近日，丰南区市场监督管理局全面加强大型餐饮服务单位食品安全监管，重点对承接“年夜饭”、节日聚餐等餐饮服务单位开展监督检查。

重点检查餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购进货查验、索证索票制度执行情况；现场查看场所环境和布局流程要求，消毒、冷冻冷藏等硬件设备是否运行良好，食品制作加工过程是否符合操作规范要求，餐饮具是否按照要求规范进行清洗、消毒，是否有消毒记录，食品安全主体责任是否真正落实。

检查同时，督促经营者认真执行制止餐饮浪费制度，在经营场所明显位置设置制止餐饮浪费标识，主动提醒消费者理性消费，适量点餐，以餐桌文明引领社会风尚。

截至目前，累计出动执法人员26人次，检查餐饮服务单位15家，消除安全隐患2个。在节前及春节期间，该局将持续加强对餐饮服务单位的监督检查，为节日食品安全保驾护航，守护群众“舌尖上的安全”。