中秋、国庆双节临近,节令产品热销，为保证双节期间食品安全，让消费者吃上放心食品，丰南区市场监督管理局开展双节期间食品生产环节专项检查。

突出检查重点。以肉制品、糕点、酒类、粮食加工品、速冻食品等食品生产企业为重点，实地检查原辅料采购情况、生产过程控制情况、人员卫生管理情况、食品添加剂管理使用、贮存运输情况、商品过度包装等并仔细查看企业进销货台账、索证索票、投料记录、出厂检验等记录情况。

开展专项抽检。利用抽检的方式排查企业生产的食品酸价、过氧化值等理化指标超标，菌落总数、霉菌、大肠菌群等微生物超标及超范围、超限量使用食品添加剂等问题，共抽取样品36批次，实现了抽检全覆盖的同时，让生产企业又多了一份“保险”，让消费者也增加了一份购买信心。

强化主体责任。督促企业在双节期间要严格落实主体责任，列出风险清单，自查问题隐患，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，仔细查找食品安全漏洞和薄弱环节，针对发现的食品安全问题，抓好问题整改，并做好记录。

下一步，该局将强化生产加工制作全过程监管，聚焦食品领域突出问题，紧盯各类食品安全隐患，进一步督促企业认真落实主体责任，不断提升食品安全风险防控能力，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。