进入腊月，“年夜饭”预定量持续上涨。为保障人民群众饮食安全，打造放心就餐环境，让大家过一个欢乐祥和的节日，近日，丰南区市场监督管理局开展“年夜饭”供餐单位专项抽检行动。

在国丰维景酒店中餐厨房，执法人员对食品安全进行严格检查。在检查过程中，仔细查看厨房卫生状况，重点检查食材储存情况，确保分类分区存放，无过期变质现象，进货台账登记规范可追溯。同时，对食品加工环节严格把关，要求生熟分开等规范操作。此外，还检查了餐具清洗消毒情况。

据了解，根据春节期间食品消费特点，以“年夜饭”供餐单位为重点抽样区域，涵盖米、面、油等重点品种。目前，食品抽检工作正在有序进行中，丰南区市场监督管理局将持续加大检查力度，对不合格食品依法查处，严防其流入市场，让百姓吃上放心食品，安心过春节。