丰南区市场监督管理局开展春季 学校食堂食品安全培训及现场观摩活动

为有效提升辖区学校食堂主体责任意识，防范食品安全风险隐患，3月31日，丰南区市场监督管理局联合区教育局开展了春季学校食堂食品安全培训及现场观摩活动。全区110所学校、幼儿园的负责人、食品安全总监、食品安全员共计200余人参加了此次活动。

在培训会议中，主管副局长孔局指出目前学校食堂普遍存在的问题，要求学校第一责任人应充分认识食品安全工作的重要性，校园食品安全管理人员应不断提高责任意识、风险意识、法律意识，食堂从业人员要切实增强食品安全方面的知识和能力。餐饮科徐科长就日常监督检查工作中发现的问题，围绕每所学校食堂的个性问题以及食品安全共性问题进行了分析，在食堂日常管理重点、食堂食品安全风险点排查等方面的知识进行了详细讲解。

会后，市场监管局执法人员带领与会人员到丰南区锦绣幼儿园进行了集中观摩，参观了食堂加工操作场所布局、硬件设施、台账资料，听取了学校食堂先进的管理模式，及食品安全主体责任落实情况。

通过现场观摩学习和培训，大家拓宽了眼界，丰富了经验，同时也看到了差距，感到了压力，纷纷表示将以此次培训和观摩为契机，取长补短，确保学校食堂安全运作。下一步，丰南市场监督管理局将持续加大对学校食堂的监督检查力度，督促学校食堂巩固培训观摩成果，牢固树立安全意识，认真履行主体责任，切实保障广大师生舌尖上的安全。